69 Urbane Produktion | Stadtkäserei und Restaurant

An diesem städtischen Ort zwischen Gleisfeld und Zollstrasse ist vor wenigen Jahren ein neues Quartier entstanden. Zürichs Stadtkäserei hat einen aussergewöhnlichen Produktionsstandort direkt am Gleis 18 des Hauptbahnhofs. Hier vereint sich traditionelles Käser-Handwerk mit urbaner Kreativität und das mitten in einem Restaurant. Es werden hausgemachte Spezialitäten und getreu dem Motto «wir verwenden alles» auch Nebenprodukte auf kreative Weise serviert.