Wo früher die Bäckerei Buchmann bei der Binz 365 Tage auf drei Etagen produziert hat, beheimatet heute DasProvisorium Food Start-Ups. Nachdem die Bäckerei Buchmann 2018 ihre Produktion nach Brüttisellen verlagert hat, ist dort ein neuer Food-Kosmos entstanden, welcher als Co-Working Space und Plattform für nachhaltige und innovative Projekte in den Bereichen Food, Gastronomie und Esskultur dient.
